No 123 Mallorquinische Ortanique

Zu den spannendsten Aufgaben bei der Befassung mit der Destillation gehört die Suche nach den besten Rohstoffen. Und bei dieser Suche erscheinen immer einmal Namen auf dem Radar, die wir vorher noch nie gehört haben und die unser Interesse wecken. Ein solches Beispiel ist die Ortanique. Diese Frucht ist etwas größer als die Mandarine und rundlicher, mit einer kräftig-orangenen Schale und dem intensiven Aroma der Mandarine und der Orange. Sie soll um 1920 herum erstmals auf Jamaica entdeckt worden sein und ist dort wohl durch Kreuzung aus wildwachsenden Orangen und den dort vorkommenden lokalen Mandarinen, die Tangerinen genannt werden, entstanden.…