No 505 Indonesische Muskatnuss

Der Muskatnussbaum stammt von den zu Indonesien gehörenden auch „Gewürzinseln“ genannten Molukken. Heute ist er in vielen tropischen Gegenden zuhause. Indonesien ist aber nach wie vor das wichtigste Anbauland und von dort haben wir auch die Bio-Früchte für unseren Geist bezogen. Deren Ernte durch Pflücken oder Auflesen ist recht aufwändig, muss sie doch exakt einen Tag nach dem Aufplatzen der Fruchtwand erfolgen, da bei unreif geernteten Früchten die Samen verschrumpeln und bei länger am Boden liegenden reifen Früchten ein Befall durch Würmer erfolgen kann. Der Samenmantel der reifen Früchte wird übrigens fälschlicherweise als Muskatblüte bezeichnet und botanisch betrachtet ist auch…