No 615 Chinesischer Jasmin

Jasminum officinale, der Echte oder Gewöhnliche Jasmin, ist eine von über 600 Blütenpflanzen aus der Familie der Ölbaumgewächse. Ursprünglich aus dem Himalaya, Kaschmir und Südchina stammend wird die Pflanze heute auch in Spanien, Frankreich und Rumänien kultiviert. Die perennierende Kletterpflanze ist für ihre weißen Blüten mit ihrem intensiven honigartigen, süßlich-blumigen Duft mit fruchtig-kräuterartigen Noten bekannt und für die Parfümindustrie, in der Aromatherapie oder zur Herstellung von Jasmintee von großer Bedeutung. Die essbaren Blütenknospen haben frisch und getrocknet den Weg in die Küche und in die Bar gefunden. Am häufigsten finden sie neben Tees in Desserts, aber auch in Gewürzmischungen zur…